June Review / Haziran Kitabı - 2003
	Direktör, Şevket, (1999), "Kıbrıs Türk Mutfağı", Galeri Kültür Yayınları Lefkoşa, Kıbrıs.
	Kıbrıs Türk Mutfağı besin maddeleri ve yemek turleri yonunden oldukca zengin cesitleri olan bir mutfaktir. Gunumuzde toplumlarin yasam duzeyini ortaya koyan olculerder birisi de beslenme durumlaridir. Yazar, gastronom Şevket Direktör bu kitapta Kıbrıs Türk toplumunun yemek yeme aliskanliklari, kullandiklari yabani otlar, mutfak aletleri, yemek tarifleri ve bu tariflerin standartlastirilmasini islemistir. Kıbrıs adasi kucuk olmakla birlikte yemek tariflerinde farklilik mevcuttur. Bu farkliliklar degerlendirilirken 'yanimdakilerden, uzagimdakilere' yaklasimini benimsemnmistir. Bir toplumun mutfağı o toplumun sağlıklı yaşamı direk olarak etkilemesinden dolayı çok önemlidir. .
	Arts & Culture