1951’de Limasol'da doğan Yaşar Ersoy; ilk orta ve lise öğrenimini burada tamamladı.60’lı yılların sonlarından 70’li yılların başlarına değin Limasolda amatör tiyatro çalışmaları yaptı.

1975’te Ankara Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü’nü bitirdi.Bu tarihten başlayarak Kıbrıs Türk Devlet Tiyatrosu’nda oyuncu-yönetmen olarak çalıştı.

1980 Eylül’ünde Kıbrıs Türk Devlet Tiayatrosu’ndaki işine son verilmesi üzerine arkadaşlarıyla birlikte(Osman Alkaş,Erol Refikoğlu,Işın Cem) Lefkoşa Belediye Tiyatrosu’nun kuruluşunu gerçekleştirdi.Ersoy, 1980 Eylül’ünden bu yana Lefkoşa Belediye Tiyatrosu’nun Sanat Yönetmeni olarak görev yapmaktadır. 

Yaşar Ersoy, Kıbrıs Türk kültür-sanatına ve tiyatrosuna yaptığı katkılardan dolayı; 1997’de Necati Özkan Kültür-Sanat Ödülünü, 1998’de Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti İşadamları Derneği Geleneksel Başarı Ödülünü, 1999’da Yakın Doğu Üniversitesi Kültür Sanat Ödülünü aldı. 

Ersoy’un sahnelediği oyunlarla Lefkoşa Belediye Tiyatrosu; 1990’da Türk Bankası Kültür Sanat Ödülü, 1994’de Eğitim ve Kültür Bakanlığı Üstün Hizmet ve Başarı Ödülü, 1995’de Necati Özkan Vakfı Sanat Ödülü, 1996’da Necati Özkan Vakfı Barış Ödülü, 1996’da Necati Özkan Vakfı Sanat Ödülü, 2000’de Eğitim ve Kültür Bakanlığı Sanat Ödülü, 2000’de Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Başbakanlık Onur Ödülü, 2000’de Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Meclis Başkanlığı Onur Ödülü ile onurlandırıldı. Ersoy, sahnelediği oyunlarla; Kıbrıs Türk Tiyatrosuna “Reji Tiyatrosu” anlayışını kazandırırken, “Kimlik Sorunu”na da evrensel bakış açısını getirdi. Tiyatroyu, en yüce sanat olan “Yaşama Sanatı”na bir hizmet aracı olarak gören Yaşar Ersoy bugüne kadar kırkın üzerinde oyun sahneledi ve ellinin üzerinde oyunda rol aldı. 

Demokrasi kültürünün oluşması ve gelişmesi için verilen savaşımda yer alan Ersoy, çeşitli sivil toplum örgütlerinin(Çağdaş Sanatçılar Derneği,K.T. İlerici Sendikalar Federasyonu,K.T. Kültür Sanat Konseyi,K.T. Barış Derneği,K.T. Amme Memurları Sendikası,Belediye Emekçileri Sendikası,K.T. Sanatçı ve Yazarlar Birliği,Kültür Sanat Danışma Kurulu) yürütme ve yönetim kurullarında çalıştı. 

Çeşitli gazete ve dergilerde kültür,sanat ve tiyatro üzerine yazılar yayımlayan Ersoy’un “Kıbrıs Türk Tiyatro Hareketi” adlı bir araştırma kitabı, “109 Yazarın Kaleminden Lefkoşa Belediye Tiyatrosu” adlı bir derleme kitabı ve bir de kültür,sanat ve tiyatro üzerine düşünce ve görüşlerini içeren “Umut En Son Ölür” adlı toplam üç kitabı yayımlandı.Radyo ve televizyonda da kültür-sanat programları hazırlayıp sunan Yaşar Ersoy evli ve iki çocuk babasıdır.